Acai Berry Nutrition

Que sont les baies d'açai?

Les baies d'açai (ah-sigh-ee en fait) ont connu un regain de popularité au cours des dernières années. En effet, le titre de «superfruit» leur a été attribué, afin de refléter le fait qu’ils ont un contenu nutritionnel extrêmement élevé.

Alors, quels sont-ils et où pouvez-vous les trouver?

Les baies d'açai sont de petits fruits ronds (environ 25 mm), que l'on ne trouve que dans les zones marécageuses de la forêt amazonienne d'Amérique centrale et d'Amérique du Sud. Ils poussent sur de grands palmiers (palmiers açaí), qui peuvent atteindre une hauteur de plus de 20 mètres. Les baies passent du vert au bleu / violet profond à maturité. Au final, ils ressemblent beaucoup aux raisins, à la différence qu’ils ne sont pas aussi pulpeux. Ils contiennent également une grosse graine non comestible - en fait, ils contiennent environ 90% de graines.   

Histoire des baies d'açai

Les Sud-Américains originaires d’Amazonie profitent des avantages nutritionnels de la baie d’açai aux superfruits depuis des décennies. En fait, les baies d'açai sont considérées comme une source de nourriture vitale pour trois populations de Caboclo traditionnelles de l'Amazonie brésilienne, car elles constituent une composante majeure de leur régime alimentaire - jusqu'à 42% de leur consommation totale en poids. Ce fait reflète leur large contenu en vitamines, minéraux, acides gras essentiels, antioxydants et autres nutriments.

Soutien nutritionnel pour ...

Leur contenu dense en nutriments rend les baies d'açai idéales pour soutenir:

• Le système immunitaire : En particulier, le pigment violet foncé contenu dans les baies d'açai contient des produits chimiques d'origine végétale appelés anthocyanes , des antioxydants puissants qui sont des flavonoïdes, importants pour la neutralisation des particules nocives dans l'organisme appelées radicaux libres.

• Le cœur : La pulpe de baies d’Acai est une riche source de protéines et de fibres alimentaires .

• Taux de cholestérol sain: Les baies d'açai sont une source d' acides gras oméga 6 et oméga 9 et de phytostérols.

• Perte de poids: dans le cadre d'une alimentation saine et équilibrée, les baies d'açai peuvent apporter à votre alimentation quotidienne des éléments nutritifs essentiels qui soutiennent les processus naturels de perte de poids du corps . Par exemple, la teneur en fibres et en acides gras essentiels de l'açaï peut aider le corps à brûler les graisses plus efficacement, à traiter les aliments plus rapidement, à réduire les fringales et à stimuler le métabolisme .

Où les trouver

L'une des raisons de la popularité des baies d'açai (autres que leur taux élevé d'éléments nutritifs par calorie) est le fait qu'elles ont un goût délicieux. Certains décrivent le goût comme une combinaison de baies et de chocolat terreux, ou comme un mélange de framboise et de raisin sauvages.

Malheureusement, les baies d'açai ne sont pas encore largement disponibles sous leur forme fraîche. Vous pouvez les déguster sous forme de jus dans les épiceries fines et les magasins d’aliments naturels, mais vous voudrez peut-être aussi essayer un complément alimentaire diététique de qualité supérieure, à haute résistance, qui contient de la gelée pure. baies d'açai séchées en poudre concentrée et en extrait.

Le processus de lyophilisation (contrairement au processus d'extraction de jus) garantit la perte de moins de nutriments, contribuant ainsi à un bénéfice maximal pour vous et votre corps.